【きりたんぽ(Kiritanpo)/切蒲英】-秋田烤米棒：是秋田大館及鹿角一帶的鄉土料理美食，來秋田一定要吃，【きりたんぽ(Kiritanpo)】是將煮好的米飯用木棒搗輾，然後在秋田杉木棒上卷成圓筒狀，接著用炭火來烤，可以直接塗上醬料料來吃，非常Q彈好吃喔！因爲可長期儲存，早先是狩獵的獵人們和樵夫們的隨身攜帶食物，若把【きりたんぽ】分成段，與比內地雞、牛蒡、蘑菇、大蔥、水芹等加入醬油調味一起燉煮，就是【きりたんぽ鍋/切蒲英鍋】，很多秋田餐廳有提供這道料理喔！另外吉米也很推薦乾脆體驗一下，趕緊來看看及米的介紹！
傳統的切蒲英是長這樣
